Вчера в Кърджали Икономическа полиция, Районна прокуратура и РИОКОЗ /бившата ХЕИ/ задържаха 6 тона фъстъци. Това стана след сигнал от собственика на фирма “Стоилов” ЕООД, който купил стоката от софийската “Прима-Агро” ЕООД. Фъстъците са внесени от Гамбия на 6 февруари през митницата във Варна.

По-късно се оказа, че внесените в страната 30 тона ядки съдържат вредни за организма алфатоксини и са канцерогенни 60 пъти над нормата.

Потърси ни лично собственикът на фирма “Стоилов” ЕООД, която се помещава в кв. “Резбарци”, общежитие 2, каза главният секретар на РИОКОЗ д-р Иван Чавдаров. Получихме информация от Министерството на здравеопазването за опасните фъстъци от Гамбия. На 8 февруари фирма “Стоилов” ЕООД купуват 6 тона от тях. Приемат само 1 тон от заплатеното количество и са ги изпекли. На 22 февруари фирмата транспортира и останалите 5 тона с микробус от София до Кърджали, добави д-р Чавдаров. РИОКОЗ вече са изпратили проба от 5-те тона в Пловдив, където ще се изследват. Гарантираха, че са иззети и изпечените преди това фъстъци и те не са стигнали до потребителите. Няма риск да попаднат в търгавската мрежа или цеховете.

Припомняме, че фъстъците бяха внесени от фирма "Прима-Агро” ЕООД. Общо контейнерите бяха два и се намираха в пристанище Варна-Запад. В документите нямаше данни за датата на производство и за срока на годност. Инспекторите от РИОКОЗ в морската столица взеха тройна проба за изследване от контейнер с тонаж 17 713 килограма сурови фъстъци. И в трите проби резултатите показаха високо съдържание на афлатоксини. Ядките бяха поставени под официална забрана и не могат да се реализират в търговската мрежа.

В събота ще продължим с масираните проверки на територията на Кърджалийска област съвместно с полицията и прокуратурата, съобщи още д-р Иван Чавдаров.

Афлатоксините поразяват черния дроб

Хранителните микотоксикози са заболявания от рода на хроничните токсикози, причинени от токсините, продуцирани от патогенни микроскопични гъбички при размножението им в хранителни продукти. Афлатоксикозата е сравнително добре изучена. Тя се предизвиква от токсините, които продуцира Aspergilus flavus: афлатоксини В1, В 2, G 1, G 2 идруги. Те поразяват черния дроб като се свързват химично с ДНК и пречат на синтезата на информационната РНК. Предизвикват хепатит и първичен рак на черния дроб.

Aspergilus flavus е широко разпространена гъбичка. Развива се по ядковите продукти, зърнените храни, млечните продукти и други. Токсинообразуването се стимулира при развитието върху фъстъчените, ореховите и лешниковите ядки. Върху фъстъците се развива много добре, когато се съхраняват при 28-30 градуса и относителна влажност, близка до 90%. Благоприятни условия се създават при начупените ядки. Профилактиката се състои в грижите за осигуряване на сухи продукти /прибиране на реколтата в сухо време, подсушаване на ядките и зърното/, съхраняване в сухи и проветриви складове с относителна влажност, не по-висока от 70%, и контрол върху качеството на продуктите и за наличие на плесени.

Проблем представляват вносните фъстъчени и лешникови ядки поради реалната възможност да съдържат афлатоксини. При наличие на такива, продуктите се бракуват. Видимо плесенясали ядкови продукти са негодни за консумация, защото крият риск за човешкото здраве.