|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| 14.02.2007 |
|
За рибената консерва и ракията на кмета
Фикрет Местан се казва кметът на Ненково. Втори мандат изпълнява тази длъжност. Отговаря за 230 души от селото и махалите му Тревник, Слепче, Тиква и Горно Ненково. Разположени са по левия бряг на Боровишката река, от другата страна на асфалтирания път към язовир “Боровица”. Преход за коли за там няма, освен ако през лятото нивото на реката не спадне. Затова и гаражите им са от другата страна на реката. Хората пресичат въжения мост, за да стигнат до тях. Никой не знае от кога съществува селището Мьомелер, както му викат на турски. Което ще рече “Гърдите”. Или Ненково. Веднага си обясняваш названието, след като погледнеш насреща и видиш двете тепета като женски гърди.
Ние файда от Европа още не сме видели, казва Фикрет Местан. Отгоре на това се опитват да ни спрат домашната ракия. Обаче ако трябва ще я варим в Балкана или в мазето, но ще имаме. Това е голяма несправедливост, добавя той. Кметът разкрива и тайната на неговата ракия. Трябва нюх, да се изпипа до последната брънка. Мен никой не ме е учил, с годините натрупах опит. Важно е джибрата да е хубава. Някои слагат лук, за да обере миризмата. Ароматът също е от значение. Хубава ичкия става от всичко- грозде, сливи, кайсии. Например от 100 кг. кайсии правя 5 л. ракия. Повечето захар само разваля. Моята става около 46- 48 градуса. Тази от магазина е само есенция, разкрива тайната си той. Кметът е известен и с майсторлъка при правенето на рибни консерви. И ракията, и мезето си прави човека. Районът е богат на вода и улов. Дивеч също има много. Почти всеки мъж в Ненково е рибар и ловец.
Хората от Ненково още не знаят какво ще им донесе еврочленството. Нямат яснта за субсидии, проекти, фондове. Знаят само, че квотата за тютюна пада, че няма къде да си продадат млякото, че няма кой да им купи месото. А и акциз на ракията ще им слагат. Кърджали Прес |
| Версия за печат |
| Назад към Заглавна |
|
||||||||||||