В стамболовското село Кралево се намира един от първите частни колбасарски цехове в Хасковско. Открива го преди 15 години Делчо Петров. Захваща се със семеен безнес след дълги години работа в месокомбината в Хасково. Там усвоява тънкостите как се правят колбаси. Сега сам си е технолог. Използва стари рецепти, които само той си знае, казва съпругата му Дора, която води счетоводните дела на фирмата. Помага и синът им. В момента общо в цеха хлябя си вадят единадесет души.

В селото няма други предприятия, които да осигуряват работа. Повечето от хората се занимават със земеделие.

Имаме достатъчно поръчки. Нямаме никакви проблеми с реализацията на продукцията. И от Кърджали идват дистрибутори, доволна е Дора Петрова. Месото го вземат от постоянни клиенти.

Гордостта на фирмата е свинско филе “Елена”, което е най-скъпо, но винаги свършва. Нямат възможност да задоволят всички заявки. Търсят се и другите деликатеси - “Бански старец”, “Габровска кайзер пастърма” и бабек “Кралево”. Произвеждат също Смядовска и Панагюрска луканка, кайма, кебапчета, шишчета, сурова наденица, карначета и телешка създърма.

Европейски изисквания предполагат да заработим по нов начин. Предстои ни пълно преструктуриране на цеха. Това трябва да стане до няколко месеца. Оборудването ни е изцяло българско. Това е предимството за един малък цех, уточнява Петрова.

Според нея трябва да се мисли за хората, които работят в цеха. Имат семействата да хранят. Дали са им възможност да работят в спокойна атмосфера.

В Стамболово има фирмен магазин на цеха. В момента го разширяват. Преди 15 години започнахме като на шега. Разбрахме, че човек трябва да се бори.

Ще направят всичко възможно да покрият всички евроизисквания.

На първо място е качеството. От всяка партида се носят проби в Регионалната инспекция по опазване и контрол на общественото здраве в Хасково. Резултатите трябва да са перфектни. Да пуснеш на пазара неизследвана стока, означава да си сложиш главата в торбата, казва Дора Петрова.